慢靈魂咖啡在我的口袋名單裡也存在了好一陣子
無奈緣分遲遲未到，終於某天開車回台南的路上想喝杯咖啡
翻了翻口袋，來到了慢靈魂
慢靈魂空間小巧，溫馨，店內布置充滿了音樂元素
(店名都叫Slow Soul了)
店內掛了兩把吉他、唱片，甚至是卡帶...
老闆看起來很年輕，竟然還聽卡帶
寫文前做功課還看到老闆會在店內辦音樂會
邊聽歌邊喝咖啡、啤酒感覺超舒服的阿
義式咖啡機是經典的E61
搭配Fiorenzato 和compak磨豆機
背景音樂是方大同的專輯，很舒服我很喜歡
(老闆不會也剛好喜歡聽蔡健雅的歌吧?!那就跟我太合拍了)
烘豆機是小台的Giessen，店內當然也販售自家烘焙的咖啡豆
菜單
單品哥倫比亞 雙重厭氧 天堂莊園 水果風華做成SOE 1+1
濃縮咖啡喝起來根本是濃縮果汁
喝杯水歸零一下之後再來喝Piccolo
哥倫比亞雙重厭氧今年真的很流行
做成Piccolo之後層次更多，也是好喝
跟自家製芝麻生乳捲很搭
後來又追加了一杯中淺Espresso
入口鮮明的鹹味，入喉過幾秒會帶出甜味，然後香氣往鼻腔去，非常棒
這杯Espresso應該是近期喝到最喜歡的配方了
當天的插曲是個素質很好的客人
單獨前往的客人看到雙人客走進來沒位子坐的時候，就主動的跑來跟老闆說要改坐在吧台最後一個位子
能夠有這樣的好客人應該是許多店家夢寐以求的吧
然後我推測老闆應該是住在樓上
我覺得能夠不租店面，在自己家裡開一家小型的咖啡店
在這個有點緊縮的市場下是相對安全的選擇
(前提是家人願意支持啦)
除了下樓開店省去通勤時間與危險之外
不用任人宰割的感覺也比較安心
心 穩了，事業 就成了
慢靈魂的咖啡表現的相當出色，店內撥放的音樂跟我喜好相同
回家之後身上還帶著淡淡咖啡香氣，我也很喜歡
除了位子太少，我會擔心下次特地去的時候無法內用之外，一切都很好
我覺得慢靈魂是值得推薦給大家的好店
下次來的時候再多喝杯手沖好了
營業時間: 日一三四 10:00 - 19:00
五六 10:00 - 22:00(周二公休，不定休會公告在FB)
電話: 05 226 6832
地址: 嘉義市民雄鄉西安村復興路93號
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